Trockenfruchtsnacks

Trockenfrüchte sind Produkte, die aus bestimmten Früchten hergestellt werden, die teilweise oder vollständig ausgetrocknet sind. Trockenfrüchte können über einen längeren Zeitraum gelagert und als Dessert oder als Snack verwendet werden. Trockenfrüchteprodukte unterscheiden sich stark in Qualität und Preis. Trockenfrüchte haben eine große Geschichte in der Welt der Lebensmittel und die Menschen, einschließlich vieler alter Zivilisationen, haben Trockenfrüchte für viele verschiedene Rezepte verwendet.

 

Trockenfruchtleder ist eine Art von Produkt, das häufig durch Drücken der Haut von den Früchten hergestellt wird, um eine harte, krümelige Textur zu erzeugen. Die meisten getrockneten Früchte werden zum Backen oder für Dessertdesserts verwendet. Trockenfruchtleder kann auch in Süßwaren und anderen Snacks verwendet werden. Dieses Produkt wird häufig als Ersatz für essbare Tapetenpaste verwendet. Der Name „Trockenfruchtleder“ wurde wahrscheinlich im 19. Jahrhundert von einem italienischen Hersteller geprägt.

 

Trockenfruchtkörbe werden üblicherweise mit mehreren getrockneten Früchten gefüllt, wie getrockneten Ananasstücken mit Sahne oder Rosinen, die mehrere Stunden lang sonnengetrocknet wurden, um eine tiefbraune Farbe zu entwickeln. Trockenfruchtkörbe werden traditionell als Snacks von Personen gegessen, die auf ihre Fettaufnahme achten. Es wurde festgestellt, dass diese getrockneten Produkte den Appetit verbessern und Kalorien reduzieren, wenn sie über einen langen Zeitraum regelmäßig gegessen werden. Die Sonnentrocknung ist eine einfache Methode zum Trocknen von Produkten, für die keine elektrischen Heizungen und Chemikalien erforderlich sind.

 

Getrocknete Trauben sind ein weiteres beliebtes Produkt, das aus sonnengetrockneten Trauben hergestellt wird, die dann gefroren oder dehydriert werden, bis sie einen Zustand erreichen, in dem sie praktisch fest sind. Je länger die Trauben dem Sonnenlicht ausgesetzt sind, desto tiefer wird ihre Farbe. Aus diesem Grund sind die Farben in getrockneten Obstkörben im Allgemeinen dunkler als in frischem Obst und Gemüse. Da die getrockneten Produkte schmackhafter sind, werden Rosinen und andere getrocknete Früchte als Trockenfruchtaufstriche verpackt, während andere Früchte als Trockenfruchtpunsch verpackt werden.

 

Trockenfruchtpunsch ist eine andere Art von Trockenfruchtsnack, sie werden jedoch anders zubereitet als der Trockenobstkorb. In einem Trockenfruchtpunsch werden die Fruchtstücke mit verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Erdbeere, Orange, Zitrone, Zimt, Vanille und Schokolade gemischt, was ihnen einen süßeren Geschmack und eine längere Haltbarkeit verleiht. Trockenfrüchte eignen sich auch hervorragend als Fingerfood, obwohl sie normalerweise nicht als vollständige Mahlzeit angesehen werden. Stattdessen sind sie gut für sich oder werden in Obstsalaten, Desserts und Broten verwendet.

 

Trockenfrüchte sind auch eine großartige Quelle für Ballaststoffe und Antioxidantien, was sie zu einer gesunden Snackoption macht, insbesondere in der heutigen Gesellschaft, in der so viele Menschen Schwierigkeiten haben, sich gesund zu ernähren. Trockenfrüchte sind auch sehr praktisch, da Sie sie in Ihre Handtasche oder Ihren Rucksack stecken können, um sie überall hin mitzunehmen. Obwohl sie nicht so lange halten wie frisches Obst und Gemüse, sind getrocknete Früchte eine gesunde Alternative und besser für Ihre allgemeine Gesundheit und Ihr Wohlbefinden. Sie sind auch eine großartige Quelle für Ballaststoffe und eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die versuchen, gesünder zu essen und Gewicht zu verlieren.

 

Trockenfruchtkörbe

Trockenfruchtkörbe sind ein köstlicher und gesunder Genuss für jeden Urlaub oder besonderen Anlass. Trockenfrüchte können als Dessert gegessen oder zu einer Tasse Tee oder Kaffee hinzugefügt werden, um mich köstlich und koffeinfrei abzuholen. Trockenfrüchte gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen, von Apfel, Zitrone, Kirschen bis hin zu Schokolade, Nüssen, Zimt und vielem mehr. Sie finden getrocknete Obstkörbe in örtlichen Lebensmittelgeschäften, online oder sogar in Großhandelsclubs wie GNC und Sam’s Club.

Trockenfrüchte stammen von Früchten, die einen natürlichen Prozess wie das Trocknen in der Sonne durchlaufen haben. Der natürliche Zucker in den Früchten erleichtert es ihnen, über lange Zeiträume hinweg einen feuchtigkeitsfreien Zustand beizubehalten, ohne den Geschmack oder die Nährstoffe zu verlieren. Wenn die getrockneten Früchte gepflückt werden, werden sie typischerweise in Stücke geschnitten, damit Luft in sie eindringen kann. Aus diesem Grund neigen getrocknete Früchte dazu, eine zähe Textur zu haben. Es wird auch in Zucker getaucht, um die dringend benötigte natürliche Süße hinzuzufügen. Trockenfruchtstücke können dann in einer Vielzahl von köstlichen Rezepten platziert oder als Eiskrem verwendet werden.

Trockenfruchtleder entsteht durch Entfernen des gesamten Wassers aus den Früchten. Typischerweise wird der Wasseraktivität eine Kombination von Lösungsmitteln und organischen Säuren wie Glycerin und Harnstoff zugesetzt, um den Trocknungsprozess zu verbessern. Organische Säuren sind besonders vorteilhaft, da sie nicht nur das Trockenfruchtleder für das Auge attraktiver machen, sondern auch die Freisetzung von natürlichem Zucker im Trockenfruchtleder stimulieren. Sobald die organischen Säuren mit dem Wasser vermischt sind, kann das Leder sehr schnell trocknen. Sobald das Leder auf die gewünschte Dicke getrocknet ist, wird es mit einem Versiegelungsmittel auf Basis organischer Säure bedeckt, um die Feuchtigkeitsfreiheit des getrockneten Fruchtleders abzudichten.

Hochwertige Trockenfrüchte enthalten erhebliche Mengen an Lignin und Fasern. Dies ermöglicht es dem getrockneten Fruchtleder, während des gesamten Trocknungsprozesses einen konstanten glykämischen Index aufrechtzuerhalten. Die erhöhte Konsistenz des glykämischen Index des Trockenfruchtleders stellt sicher, dass Ihre Kunden wieder zurückkehren, um ihren Snack oder Nachtisch aus Trockenfruchtleder zu genießen.

Gefriergetrocknete Früchte entstehen durch Entfernen der gesamten Haut und Samen von den Früchten unter Beibehaltung des Fasergehalts. Gefriergetrocknete Früchte gelten als der gesündeste Snack oder Nachtisch. Da gefriergetrocknete Früchte fast alle Nährstoffe enthalten, einschließlich Vitamine, Mineralien, Proteine und Kohlenhydrate, bieten sie den höchsten Nährwert aller Arten von Trockenfrüchten. Bei den meisten Früchten verlieren Sie fast alle Nährstoffe, wenn sie zerschnitten und gegessen werden. Gefriergetrocknete Früchte behalten fast ihren gesamten Nährwert.

Trockenfruchtkörbe sind eine gute Möglichkeit, eine Nachricht zu senden. Senden Sie Ihren Kunden einen Trockenfruchtkorb mit einer köstlichen Kombination aus Trockenfrüchten. Senden Sie einen Geschenkkorb für Trockenfrüchte oder eine Auswahl an Trockenfrüchten an Ihre Firmenkunden. Geschenkkörbe für Trockenfrüchte sind eine gesunde Alternative zu anderen Tiefkühlkost und Desserts. Trockenfrüchte sind eine Kombination aus Geschmack, Textur und Farbe. Der einzigartige, reichhaltige Geschmack von getrockneten Früchten macht sie zu einem unwiderstehlichen Angebot, das Ihre Kunden lieben und für das sie wiederkommen werden!

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Wie gesund sind Smoothies wirklich?

Smoothies aus reinem Obst und Gemüse und auf Wunsch auch etwas Sojamilch oder fettarme Milchprodukte sind wunderbar gesund und nahrhaft. Aber wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, seien Sie vorsichtig.

Smoothies und Gewichtsverlust

Kann ein faserreicher, zuckerfreier Smoothie, der mit frischem Obst, Gemüse und anderen Vollwertnahrungsmitteln beladen ist, Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren? Wahrscheinlich nicht. Finden Sie heraus, warum.

Sind Smoothies gesund?

Sie haben in Ihren Mixer alle Arten von frischen, ganzen Lebensmitteln wie Erdbeeren, Heidelbeeren, Mango, Grünkohl und Minze verpackt.

Smoothies, gesunde Gewichtsabnahme und Sättigung

Würde das Essen von zwei Bananen, einer halben Orange und einer halben Ananas Ihren Bauch länger befriedigen als die gleiche Frucht in einem 16-Unzen-Getränk? Absolut…. viel länger.

Was könnte falsch sein?

Eigentlich nichts, bis Sie den Mixer einschalten.

Um Gewicht zu verlieren, gibt es ein großes Problem mit Smoothies – alle Smoothies. Das sind Flüssigkeiten.

Weniger Sättigung

Konsequenterweise haben Forscher herausgefunden, dass Kalorien in flüssiger Form weniger Sättigung haben als Kalorien in fester Form. Was ist Sättigung? Es ist das Gegenteil von Hunger. Die Sättigung kommt aus dem Hunger. Sättigung ist auch ein Maß dafür, wie lange man nach dem Essen satt bleibt.

„Nahrungsmittel, die die höchste Sättigung für die wenigsten Kalorien liefern, helfen Ihnen, Gewicht zu verlieren und es weg zu halten, weil sie Sie nicht zwingen, mit chronischem Hunger zu leben,“ erklärt Dr. Jay Kenney, PhD, RD, Ernährungsforschungsspezialist und Erzieher in der Pritikin Langlebigkeit-Mitte in Miami. Pritikin unterrichtet seit mehr als 40 Jahren gesunde Lebensweise.

Der Sättigungsgrad von Flüssigkeiten ist gering bis gar nicht, d.h. Sie kompensieren die Kalorien, die Sie trinken, nicht durch weniger Essen. Zum Beispiel, wenn Sie einen Smoothie (sagen wir, es sind 150 Kalorien) vor oder mit einer Mahlzeit trinken, ist es unwahrscheinlich, dass Sie durch den Verzehr von 150 weniger Kalorien bei dieser Mahlzeit oder bei Ihrer nächsten Mahlzeit kompensieren.

Wie man Gewicht verliert

Unterm Strich: Wenn Gewichtsverlust Ihr Ziel ist, halten Sie sich von kalorienreichen Getränken fern, von Erfrischungsgetränken über zuckerhaltige Tees bis hin zu Smoothies und Fruchtsäften. Flüssige Kalorien, egal aus welcher Quelle, werden Ihren Appetit nicht bremsen wie feste Lebensmittel.

Also, anstatt Ihre Früchte und Gemüse mit einem Mixer zu pulverisieren, genießen Sie sie ganz. Eine Banane schälen. Brechen Sie einen Beutel mit Baby-Karotten auf. Erdbeeren in eine Schale mit fettfreiem griechischem Joghurt geben. Bewahren Sie eine große Schale mit frischem Obst auf der Küchentheke auf. Gewöhnen Sie sich an, Obst und Gemüse überallhin mitzunehmen.

Und sieh zu, wie die Badezimmerwaage abstürzt.

Mahlzeitersatz-Smoothies und gesunder Gewichtsverlust

Ein Smoothie, der ein Junk-Food-Frühstück ersetzt, kann bei der Gewichtsabnahme helfen, aber für eine langfristige Gewichtskontrolle ist ein Trainings- und Essansatz wie Pritikin die beste Wahl.

Es gibt eine Ausnahme. Die Forschung hat herausgefunden, dass in ambulanten, medizinisch überwachten Programmen Mahlzeitenersatz in flüssiger Form, wie z.B. Protein-Frucht-Gemüse-Shakes, für die Gewichtsabnahme von Vorteil sind. „Sie sind schnell und einfach und können ein echtes Junk Food Frühstück ersetzen“, sagt Dr. Tom Rifai, MD, FACP, Regional Medical Director of Metabolic Health & Weight Management bei Henry Ford Health System in Detroit und Mitglied des Pritikin Scientific Advisory Board.

„Es steht außer Frage, dass Menschen bei solchen Shakes/Smoothies abnehmen können, aber ihre Wirksamkeit zur langfristigen Gewichtskontrolle ist fraglich“, betont Ernährungsforscher Dr. Kenney.

„Für einen dauerhaften Erfolg beim Abnehmen ist ein Trainings- und Essansatz wie Pritikin die beste Wahl. Denn der Pritikin-Essensplan konzentriert sich auf Lebensmittel, die nicht nur gesund sind, sondern auch die höchste Sättigung für die wenigsten Kalorien bieten.“

Hochsättigende/kalorienarme Nahrungsmittel umfassen ganzes Gemüse, ganze Früchte, Bohnen, Kartoffeln, Süßkartoffeln und gekochte Vollkorngetreide wie Vollkornnudeln und brauner Reis sowie mäßige Mengen an fettfreier Milch und magerem Fleisch.

Make-Your-Own Smoothies

Wie Sie wissen, sind Smoothies heutzutage so beliebt, dass der Verkauf von Make-your-own-Smoothie-Artikeln wie Mixer-Maschinen und Tüten mit gefrorenen Früchten gestiegen ist, sagen Marktbeobachter.

Schön, es gibt wirklich gesunde Wahlmöglichkeiten, wie gefrorene Fruchtkombinationen, die keinen zusätzlichen Zucker oder Saft enthalten (Achten Sie auf Zutatenlisten, die nur Obst und/oder Gemüse enthalten, sonst nichts). Um Ihren Smoothie zu machen, mischen Sie ihn einfach mit Sojamilch oder fettfreier Milch. Das war’s dann wohl.

Lassen Sie sich nicht täuschen.

Und überall, wo Sie hingehen, von Supermärkten über McDonald’s bis hin zu Starbucks, gibt es eine große Auswahl an trinkfertigen Smoothies.

Setzen Sie jedoch Ihre Etiketten-Lesebrille auf. Viele kommerziell hergestellte Smoothies, auch wenn sie als super nahrhaft beworben werden, sind alles andere als das.

Sind hier vier Beispiele von Smoothies, die wahrscheinlich mehr Schaden als gut zu Ihrer Taille und Gesundheit tun.

„Ohne Zucker!“

Einige Flaschen Smoothies, wie z.B. Naked Boosted Blue Machine, rühmen sich auf dem Etikett, dass sie „ohne Zuckerzusatz“ sind. Auch wenn das wahr sein mag, drehen Sie die Flasche um. Schauen Sie sich die Nährwertkennzeichnung und die Zutatenliste an. Diese 15-Unzen-Flasche hat satte 320 Kalorien – ja, das sind etwa 50 Kalorien pro Schluck.

Außerdem kommt der natürlich vorkommende Zucker von Naked Boosted Blue Machine nicht aus einer ganzen Menge ganzer Früchte. Es ist hauptsächlich aus Apfelsaftkonzentrat, „das hoch raffiniert und verarbeitet ist und sich kaum von Zucker oder fruktosehaltigem Maissirup unterscheidet“, sagt Pritikin Ernährungswissenschaftler und Pädagoge Dr. Kenney.

„Reich an Ballaststoffen!“

Ein großer Teil der Faser in einigen dieser kommerziellen Smoothies besteht aus raffinierten Fasern wie Dextrin und Inulin, nicht aus Fruchtpüree. Das ist Grund zur Sorge, sagen Ernährungsforscher, denn verarbeitete Fasern haben wahrscheinlich nicht den gleichen Nutzen wie natürlich-faserreiche Früchte, Gemüse, Bohnen und Vollkorn.

„Produkte wie diese Smoothies, verpackt mit raffiniertem Zucker und raffinierten Fasern, können den Triglyceridspiegel erhöhen, die Gewichtszunahme fördern und die Insulinresistenz erhöhen. Sie werden zweifellos auch den Blutzuckerspiegel bei Menschen mit Diabetes erhöhen“, warnt Dr. Kenney.

Smoothie-Alternativen für das Frühstück

Anstatt Ihre Kalorien in einem Smoothie zu trinken, beginnen Sie Ihren Tag mit herzhaften Speisen, die Sie lange Zeit satt halten und eine gesunde Gewichtsabnahme fördern. Bestes Frühstück für den Gewichtsverlust

Und obwohl es besser ist, Ihr Obst und Gemüse zu Hause zu mischen, als diese im Laden gekauften Smoothies aus raffinierten Fasern zu kaufen, ist es wahrscheinlich nicht so vorteilhaft wie das Essen Ihrer ganzen Früchte und Gemüse, besonders wenn Sie versuchen, Pfunde abzuschälen.

Dr. Kenney erklärt: „Der Einfluss der Mischfaser auf die Sättigung ist fast sicher geringer, als wenn die gleiche Faser als feste Nahrung verzehrt wird“.

„3-¾ Portionen Obst!“

In dem Bestreben, von den Bemühungen der Amerikaner, mehr Portionen Obst und Gemüse in ihre Ernährung aufzunehmen, zu profitieren, haben viele Lebensmittelhersteller behauptet, dass eine wirklich einfache Möglichkeit, mehrere Portionen Obst und Gemüse zu konsumieren, darin besteht, einen Smoothie zu trinken. Bolthouse Farms C-Boost, zum Beispiel, wirbt dafür, dass seine 15-Unzen-Flasche 3-¾ Portionen Obst enthält.

Technisch gesehen ist das korrekt. Das US-Landwirtschaftsministerium sagt, dass eine halbe Tasse Fruchtsaft als eine Portion Obst gilt.

Aber was Bolthouse Ihnen nicht sagt, ist, dass die USDA auch empfiehlt, dass die meisten der Amerikaner Obst essen sollten ganze Früchte, nicht Fruchtsaft.

„Wie viele Portionen?“

Das ist ein alter Trick, aber leider werden viele Leute immer wieder ausgetrickst. Viele 15- oder 16-Unzen-Smoothies verzeichnen Kalorien bei etwa 80 oder 90 Kalorien, und die Leute denken oft: „Nun, das ist nicht schrecklich.“

Aber diese 80 oder 90 Kalorien sind für eine 8-Unzen Portion. Trinken Sie die ganze Flasche (was die meisten von uns tun), und wir haben etwa 160 Kalorien verloren. Das sind mehr Kalorien, als man aus einer Dose Cola bekommt.

Sind Smoothies gesund?

Einige Smoothies, besonders die, die Sie zu Hause aus ganzen Früchten und Gemüse machen, sind reich an Vitaminen, Mineralien und vielen anderen nützlichen Nährstoffen.

Aber um Gewicht zu verlieren, sind Smoothies keine gute Wahl, weil sie flüssig sind. Kalorien in flüssiger Form haben weniger Sättigung oder hungerhemmende Wirkung als Kalorien in fester Form.

„Ihre beste Wahl zum Abnehmen ist ganzes Gemüse und ganze Früchte“, resümiert Kimberly Gomer, MS, RD, Director of Nutrition im Pritikin Longevity Center.